如何在家自制一款“日式拉面”？

本文选编自《知日•好吃不过拉面》特集点击「阅读原文」直达入手链接拉面说起来是一种很简单的料理，只要「拉面元素」集齐，利用手边的食材在家就可以快速制作出一碗不输给专门店的拉面。在制作日式拉面之前，我们首先要选择做什么口味的。日式拉面主要分为酱油、猪骨、味噌和盐味四大类，这次我们就在家制作一碗东京地区最为流行的，也是最容易上手的酱油味拉面。短片《拉面的艺术》这是视觉系乐队SID的吉他手Shinji的拉面制作视频。作为是一位拉面狂魔，每年吃拉面400碗以上。因为太喜爱拉面，与视觉系乐队给大家的幻想形成反差，还曾在节目上反省。短片中，Shinji亲自制作拉面，讲述了自己对拉面的讲究。拉面的元素，不外乎汤、面、叉烧和卤蛋 ………………………………