肉和淀粉，可以有多少种排列组合？

肉+淀粉就是比纯肉好吃，不接受反驳！有同样看法的小伙伴请举手：相比扎扎实实的大块纯肉，肉糜、大量淀粉和调料重新组合成的“分子料理”更有滋味，口感也更绵软，分分钟吃光一盘。不信的话，下次吃火锅建议别点午餐肉，煮泡面也别放火腿肠，相信幸福感会随之打折。这种搭配并非工业时代才出现，在许多地方都是源远流长的传统美食，也有节约成本的需要。今天，就来盘点一下各地的同类和相似组合！01 蒲包肉 / 令汪曾祺念念不忘 /作家汪曾祺写过一种高邮的特色小吃——蒲包肉。“似乎是这个县里特有的。用一个三寸来长直径寸半的蒲包，里面衬上豆腐皮，塞满了加了粉子的碎肉，封了口，拦腰用一道麻绳系紧，成一个葫芦形。”蒲包肉丨Wikimedia / Huangchenhai蒲包肉的做法，据说源自南京的“香肚”，但将包肉的容器由猪膀胱改成 ………………………………