独家 | 我们跨海去了大董纽约店，发现了一些它未被了解过的事...

“编者按：走出中国城作者｜何姗编辑｜东青最早我得到的消息，是大董纽约店会在 2017 年初开门，但直到 2017 年末，它才真正开门迎客。这个位于纽约曼哈顿中城核心商务区的餐厅，辐射的周边既有时代广场、布莱恩特公园这类核心景点，又有大量金融企业、跨国巨头的大楼，一开始就决定了与别不同的地位，也势必受到了比同类更多的关注与非议。作为罕见出国的高端中餐品牌，它面对的一系列新挑战，很难在历史中找到经验借鉴。2018 年 1 月底，我们实地探访了大董纽约店，寻找它背后未被表达的细节。从口味输出到系统输出中餐出国，落地的不只是食材，而需要挖掘以人才为基础的可持续的技术传播能力。为什么近年来我们目睹出国的多是火锅品牌 ………………………………