海鲜饕餮，吃在胶东

丨吃遍齐鲁大地丨鲁、川、粤、苏、浙、闽、湘、徽八大菜系味道迥异、花样纷呈鲁菜凭什么脱颖而出被尊为八大菜系之首呢？鲁菜，宫廷菜的别称“食不厌精，脍不厌细”。针对饮食文化，早在两千五百年前，山东人孔子就提出了自己的看法。在很多人的印象中，山东人的日常就是“煎饼卷大葱”。其实，这种刻板印象也不无存在的道理，大葱与山东人的关系从来都很亲密。《管子·戒》中曾有记载：“北伐山戎，出冬葱与戎菽，布之天下。”可见，自齐桓公北伐之后，大葱在山东一带就已得到广泛种植。鲁菜以咸鲜为主，多使用葱姜蒜爆锅提味，烹饪海鲜时，使用大葱做调料可以去除腥味。作为八大菜系之首，鲁菜的街头占有率却寥寥无几。纯正的鲁菜，不仅精细 ………………………………