婴儿奶粉含30%植物油！为啥看不到油？

缩微不动脑筋版1、微胶囊技术已经在食品、药品等行业应用数十年。2、微胶囊的坚固外壳将脂肪锁定，因此奶粉看不到油。3、微胶囊技术可以延缓营养成分氧化，提升产品稳定性和感官品质，还可以实现其他工艺性能。鱼油中富含多不饱和脂肪酸，比如DHA、EPA，对于心血管系统、婴幼儿大脑和视力发育都有一定益处。在食物中加入DHA、EPA属于营养强化，在婴幼儿奶粉中最为多见。但是“多不饱和”的化学结构导致它对光线、空气、温度比较敏感，容易被氧化变质，缩短食品保质期。同时，鱼油氧化带来的腥味也会影响食品的感官品质，即使用藻油也存在这个问题。此外，鱼油是粘稠的液体，加到奶粉里为什么不结块？【传统方式有缺陷】为了解决氧化的问题， ………………………………