春节7天餐饮损失5000亿？企业要如何自救

“账上现金流扛不过3个月，2万多名员工待业。” 西贝餐饮董事长贾国龙的几句话肺腑之言，将零售人的视野从与日俱增的确诊人数拉回到了行业的现状及未来。毋庸置疑，这场疫情对餐饮行业的打击是巨大的。春节对餐饮的意义有多大？根据2019年国家商务部监测的数据显示，春节假期（除夕至正月初六七天），全国零售和餐饮企业实现销售额约10050亿元，比去年春节黄金周增长8.2％。在根据2020年1月17日国家统计局发布的消息显示，2019年餐饮收入约4.67万亿元，同比增长9.4％。整个2019年春节贡献全年餐饮行业收入比达到了15.5％。图/联商图库中国饭店协会曾乐观预估，2020年中国餐饮的全行业收入有望突破5万亿元，根据往年比例估算，2020年春节单餐饮收入预计会达到 ………………………………