《酸菜鱼品类发展报告2023》发布：品类活力不减，赛道进入“深耕关键期”

跨品类、出国门、拓渠道，酸菜鱼品类谋变进行时。近期，红餐产业研究院与鱼你在一起联合发布了《酸菜鱼品类发展报告2023》，带你一起探究酸菜鱼品类的发展现状和未来趋势。本文转载自红餐智库(ID：hongcanzk)，作者：红餐产业研究院。2023年，酸菜鱼品类的热度再起。据台湾《商业周刊》报道，近来台湾的街上突然涌现出多家酸菜鱼专门店，比如刁民酸菜鱼、溜溜酸菜鱼等品牌生意大多较火爆。同时，多家台湾连锁餐饮集团也在积极布局酸菜鱼赛道。而作为酸菜鱼发源地的中国大陆，酸菜鱼赛道同样活力满满，众多品牌在稳步扩张，比如鱼你在一起全球门店数目前已经突破了2,100家，而太二的门店数也已经超过了500家。在稳步发展的同时，酸菜鱼品牌还各出奇招深耕赛道：做跨品类融合、积极开拓渠道、谋求出海……除此之外，酸菜鱼品类还 ………………………………