非洲猪瘟下的鸡蛋投资

来源：全球宏观投资猪肉、鸡肉与鸡蛋的关系到底是什么？非洲猪瘟下，如何分析鸡蛋期货的投资机会？1. 先看生化指标。猪肉鸡肉和鸡蛋都是动物蛋白，其主要营养成分如下。可以看到，鸡蛋的蛋白质含量是猪肉的46%，而鸡蛋的历史平均价格是猪肉的35%。所以，营养含量指标无法完全解释差价。但的确可以给出一个指引。另外，猪肉中的脂肪含量是鸡蛋的170%。如果考虑蛋白质和脂肪这两个指标，生化解释似乎可以部分解释35%的差价来源。这其实是我一直内心比较认可的一个解释，因为人体最需要的三种能量来源是：蛋白质、脂肪和碳水化合物。现在碳水化合物过于丰富，以至于价格非常低廉，但蛋白质和脂肪（尤其是动物的）的价格依然不便宜。总之，生化指标可 ………………………………