【新书连载之《纯碱期货》】纯碱下游产业之轻质纯碱下游产业:味精

纯碱分为轻质纯碱和重质纯碱,二者下游应用领域也有所不同。重质纯碱下游行业以平板玻璃、光伏玻璃为主;而轻质纯碱下游主要涉及日用玻璃、无机盐、洗涤剂、氧化铝等行业。味精作为一种调味料,主要成分为谷氨酸钠,化学式为C5H8NNaO4,通常为白色结晶或粉末,无特殊气味,对光稳定。味精能刺激味蕾,增加食品特别是肉类和蔬菜的鲜味,常添加于汤料和肉制品中。它对人体的直接营养价值较小,但其提供的谷氨酸可与血氨结合起到解毒作用,在临床上用于对肝昏迷病人的治疗。我国最初的味精工业化生产是以面筋或豆粕为原料,采用酸水解的方法生产味精。此方法耗能大、成本高、劳动强度大、对设备要求高,需耐酸碱设备,目前已退出市场。随着科学的进步及微生物技术在食品行业的应用,味精生产发生了革命性的变化。自1965年以来,我国味精行业大都采 ………………………………