在新加坡吃到了黄鱼焙面，一道有故事的河南美食

▲ 新加坡眼，点击卡片关注，加星标，以防失联前些日子，在位于阿拉伯街附近、新加坡第一家中原菜餐厅“掌柜”吃了饭，黄鱼焙面是我认为其中最有意思的一道菜。如图所示，这道菜乍一看有些奇怪，面并非是想象中的样子，反而更像是龙须酥毛绒绒地披在鱼身上。鱼肉本身酥脆酸甜，口感上很像松鼠鳜鱼，和这极细的面配在一起，颇具一番风味。就口感而言，这道菜绝对算得上是上乘，不过黄鱼焙面的历史典故更为它增添了不少风采。相传，黄鱼焙面的前身鲤鱼焙面，是为了模仿宋太祖赵匡胤黄袍加身的典故。鲤鱼在中国文化中本就有“跃龙门”一说，细如发丝的焙面也正是帝王之服的象征。赵匡胤这一举动，正是其“化龙”的关键，在此之后，便不费吹灰之力，取代了后周的统治，又接连挥师，一统大半个中国。食客们吃下这道菜，便也 ………………………………