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为什么没人喝“猪奶”,是因为不好喝吗?

中科院物理所  · 公众号  · 物理  · 2024-05-10 11:40
奶及奶制品,因营养丰富,几乎所有国家的膳食指南都推荐本国居民养成每天饮奶的习惯。这里的奶不仅仅是指牛奶,还包含了羊奶、马奶和骆驼奶等。其实,只要是哺乳动物,都能产奶,基本都可以作为人类的奶源。这时候,有朋友好奇了:奶种类那么多,为什么我们偏爱牛奶?牛奶跟其他哺乳动物的奶,区别在哪里?猪作为最常见的哺乳动物,为什么我们几乎没听过“猪奶”?都是奶,到底有啥差别?牛奶:富含蛋白质和钙等营养成分,市售牛奶及其制品种类繁多,主要分为以下几种:羊奶:虽与牛奶成分相近,但脂肪含量略高,其脂肪球大小接近于人乳,同时维生素B12和叶酸含量较低。马奶、驴奶:两者营养成分相近,蛋白质和脂肪均较低,但颗粒较小易消化,适用于消化能力弱的婴儿短期暂时喂养,但不建议长期食用。骆驼奶:乳糖略低 ………………………………

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