伊春市市场监管局 ：暑期监管“不打烊” 食安守护“不断档”

主要观点总结

伊春市市场监管局针对开设暑托班的校外托管机构、幼儿园等重点单位，开展了“三严三筑牢”检查行动，以保障学生暑假期间的餐饮安全。

关键观点总结

关键观点1: 开展“三严三筑牢”检查行动

伊春市市场监管局对开设暑托班的校外托管机构、幼儿园等重点单位进行了全面的安全检查，以确保学生暑假期间的餐饮安全。

关键观点2: 严查制度落实，筑牢管理根基

重点核查幼儿园食品安全管理制度体系情况，包括从业人员健康管理、常态化食品安全培训、应急处置预案等内容，并督促园方严格履行主体责任，健全自查机制。

关键观点3: 严把食材关口，筑牢溯源防线

聚焦食品原料采购环节，严格检查索证索票、进货查验记录的完整性与规范性，确保食材来源可追溯，并深入储存场所细致检查存储条件是否达标。

关键观点4: 严督操作规范，筑牢加工安全

对幼儿园食堂食品加工操作进行全流程检查，包括环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样规范性等，并督促园方严格执行食品安全操作规范。

关键观点5: 检查中发现的问题及整改措施

部分幼儿园存在食品留样机制未落实、留样时间记录不规范等问题，已当场督促整改，以确保隐患清零。

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