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下厨房
这样煮出的小米粥,一口气可以喝三大碗!
下厨房
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公众号
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美食
· 2020-10-18 11:55
小米,可能是最家常、易得而又最温暖、舒心的食物之一。碗里冒着薄薄的热气,散发浓郁的小米清香,舀起一勺便能看到厚厚一层的米油,一入口米粒更是颗颗软糯。这样一碗朴实又甘润的小米粥,恨不得空口喝下三碗去。厨友@浮躁的时光 摄要煮出真正好喝的小米粥,必须要有品质上好的小米。位于的陕西北部的米脂县,古称“银州”。因“其地有米脂水,沃壤宜粟,米汁淅之如脂”而得名。米脂县种植谷物的历史,迄今至少有四千年。米脂油小米,是我国“四大贡米”之一。它颗粒圆润,大小均匀,形体金黄鲜亮有光泽,闻着清香,吃着软绵,口感滑润有回味。在陕北,流传着一句古老民谚:“米脂的婆姨,绥德的汉。”所赞颂的“米脂婆姨”,正是以能劳持家 ………………………………
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