木薯有毒怎么了？最后还不是“真香”！

来源 | 饮食参考（ID：foodsafety119）作者 | 钟大厨在江湖太长不看：1.木薯含氰化物，处理不当会中毒；2.木薯淀粉常用于食品，比如奶茶的珍珠；3.木薯发酵酒精制作白酒需控制氰化物含量；4.木薯是很多发展中国家的主食；5.木薯在畜牧业和其他工业领域也有很多用途。网上曾经有个说法，说奶茶里面Q弹的“珍珠”是塑料做的，不能吃。这显然是胡说，谁能把塑料做得那么好吃？不过，说它有毒似乎也有道理，毕竟它的原料是一种有毒的植物，叫做木薯。那“珍珠”到底有没有毒，能不能经常吃？木薯是一种常见热带农作物，和土豆、红薯并称世界三大薯类作物。它原产于南美，现在广泛分布于世界各地，尤其是非洲、拉丁美洲和东南亚，是当地老百姓的主食之一，有 ………………………………