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色泽金黄，外脆内软，糖丝不断的拔丝红薯

吉灵的小机灵  · 简书  ·  · 2019-05-07 09:18
之前做过拔丝苹果，看着家里的红薯，就想来个拔丝红薯，其色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。

1、备料：红薯2个，白砂糖1勺，白醋，食用油；

2、红薯洗净去皮切成块状，切好后放进清水中， 防止红薯氧化变黑；

3、起锅烧热，倒入适量食用油， 烧至五成热转中小火；

4、红薯用厨房卫生纸吸干表面水分放入锅中，中小火炸至皮脆肉软即可捞出控油；


5、不粘锅上放少许油，放入白砂糖，用小火熬制，快化的时候放入1勺白醋；

6、倒入炸好的红薯， 迅速翻炒均匀，每块红薯蘸上糖浆即可。

其色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断，喜欢甜食的朋友可以试试！

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