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食凉茶，听这个名字会以为是一种可以直接喝的液体凉茶，其实不然，它是一味中药，中药名就叫：食凉茶。
因其名为凉茶，其作用自然与我们所说的凉茶有相同的功效，能够清热、解毒、降火。
食凉茶，还有别名叫山腊梅叶，也有的叫食凉菖、凉凉茶。食凉茶是我们畲族习用药材，特别是夏季，暑盛湿热，肠胃不适，易拉肚子，可用食凉茶泡水喝，能够清热祛暑湿，止泻。
我们畲族每年都会在端午节之前制作端午节茶，就是将各种草药，比如乌药、淡竹叶、白茅根、鱼腥草等，采挖后洗净、晒干、切断，然后装袋封存，在夏季炎热的时候用来泡茶喝可以防中暑，祛湿热。这个端午节茶里面就有食凉茶这味药材。
食凉茶的原植物叫蜡梅，这种植物一般在山林中容易见到，在浙江丽水就有栽培，且这味药材在当地被广泛的使用。
食凉茶：来源于蜡梅科植物柳叶蜡梅或浙江蜡梅，干燥叶入药。蜡梅是灌木，幼枝条四方形，老枝近圆柱形，被微毛；叶近革质，线状披针形或长圆状披针形，两端钝至渐尖，叶面粗糙，无毛，叶背浅绿色， 被不明显的短柔毛，叶缘及脉上被短硬毛；花单朵腋生， 花瓣卵状披针形，花色淡黄色；果为瘦果，托梨形，长卵状椭圆形，深褐色，果脐平。
本品干燥后多为皱缩，纸质或薄革质，表面灰绿色、黄绿色、浅棕绿色，先端钝尖或渐尖，基部楔形，全缘，质脆，搓之易碎，气清香。
食凉茶：性凉味辛、苦；归肺、脾、胃经。其功效：祛风解表，清热解毒，健脾理气，消导止泻。用于风热表证，脾虚食滞、泄泻；胃脘疼痛、嘈杂、泛酸。
食凉茶，在应用上也比较广，用于风热感冒咳嗽，能够祛风解表，清热解毒，配伍一些疏散风热之品，如桑叶、菊花、薄荷、荆芥等；消化不良、脾虚食积，可以用食凉茶配伍炒稻芽、炒麦芽、炒山楂、山药、茯苓等健脾消食药物。
食凉茶除了药用以外，原植物蜡梅还可以作为观赏植物，分枝低、枝叶浓密，冠形丰满，花期长，芳香素雅，是为园林观赏植物。
另外，新鲜的食凉茶采摘下来，按茶叶“炒青”工艺加工成茶青，即可用于冲泡饮用。
