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一个年轻人吹牛侃大山的地方 | 开店笔记

开店笔记  · 公众号  · 电商  · 2020-03-25 01:18
我如果要开烧烤店,起步可能会开一个小巷子里的烧烤店,甚至摆个烧烤摊,更有把握了,再开昨天那位老板说的店。因为投入会低一下,运营成本会低很多,整体操盘起来会容易一些。但不能所有人都摆摊,消费升级的店总要有人开,因为目标消费群体是存在的。我记得几年前,大晚上和朋友跑了老远就为了吃羊肉串,那家店不仅环境好,而且他家的羊肉串是那个城市最实在的,一吃就知道是新鲜的真羊肉烤出来的,30块钱一把,一把十串,虽然比别人贵了十块钱,吃完还是很满意,吃了还想吃。昨天的评论里有人担心客单价70是不是有点贵了,光看价格可能比烧烤摊贵了点,但是从产品的品质,环境,服务,已经最重要的顾客体验来说,性价比依然很 ………………………………

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