一文梳理清楚：好的“糖”、坏的“糖”、以及不叫糖的糖

甜味是各种味道中最具有号召力的。“甜蜜”甚至早就超越食物，变成了对美好感受的描述。但是，随着人们健康意识的提高，糖对健康的损害也就越来越受到关注。“减糖”，作为健康饮食的“三减”原则之一，已经被广为接受。不过在食品中，许多人被形形色色的“糖”搞得一头雾水。下面，我们来梳理一下生活中遇到的各种糖。1、不同领域中“糖”的概念在化学上，“糖”是指含有多个羟基的醛或者酮类物质。不过这个定义对消费者并不重要。图片来源：golegal.co.za大家关注的，是食品营养中的“糖”。它是指各种单糖和双糖，具有甜味。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖，而常见的双糖有蔗糖、乳糖和麦芽糖。双糖可以水解成两个单糖，标题蔗糖水解成为一 ………………………………