喜欢吃开平行山饼的注意了...

开平广播电视台新闻报料 | 宣传推广 | 活动策划加小编微信:kptvxmt关注在开平人的心中清明对家庭的意义不亚于过年即使是远在海外的华侨也会纷纷在清明前专程赶回开平整个家族一起到先人坟前拜祭在开平地区，清明祭扫先人坟墓通常俗称“行山”，行山会有烧猪、熟鹅、熟鸭蛋、糯米饭、甘蔗等祭品必不可少的祭品。除此以外，还有必不可少的烧饼。因而烧饼又被冠上“行山饼”的美名。它的主要原料为糯米粉，用糯米粉拌白糖煮好后放在大缸里发酵，配以冰肉、芝麻、豆沙、莲蓉、叉烧等为馅料。饼坯制成后，置于平底的圆铁盆中，上下以猛火煎烤。就这样，烧饼具有入口香脆软滑的特点，祭祖过后的烧猪肉夹在里面一块儿吃，更有甘香滋润之味，令人百吃不厌 ………………………………