夏至，面

图片｜管家的日子官微 ©物道君语：我吃过南方的阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面、麻油凉拌面……也尝过北方的打卤面、炸酱面......天南海北，回过头来，却从未忘记过这样一碗美味的面。而它的调料，只需一把盐而已。夏至日，吃凉面的时节。中午日照，母亲额头冒着微汗，炉火前她娴熟地将一把细面丢入锅中，沸水瞬间将其激活，母亲一边用长箸搅拌，一边耐心等待，3分钟，起锅，入凉水，沥干，一把盐，一小勺酱油，一两滴芝麻香油，快速拌匀，一刻都不能等，得立马吃，面细如粉，入口爽滑，带着一丝余温，有淡淡咸香。图片｜刘玲玲 ©儿时吃这面，只觉平淡乏味，只盼“一天短一线”，长大后逃离故土。图片｜《四个春天》剧照   吃过重 ………………………………