每天一个蛋，保护心血管！蛋黄也可以吃！

鸡蛋是营养丰富的食物，它可以提供丰富的蛋白质、维生素、磷脂、矿物质等营养。但鸡蛋也含有较多的胆固醇，是膳食胆固醇的重要来源，因此不少人纠结到底要不要吃鸡蛋。我曾亲眼看到，有的人在吃整个鸡蛋的时候只吃蛋白，蛋黄则藏在蛋壳里悄悄扔掉。最近中国科学家的一项研究成果发表在国际著名学术期刊上，结论是，放心吃吧！过去针对鸡蛋的研究结果不太一致，但绝大多数都发现它和冠心病或中风的关系不明显。来自北京大学和英国牛津大学的科学家组成了研究小组，试图揭示吃鸡蛋和心血管疾病的关系，包括冠心病、中风等。这个研究共涉及51万人，年龄跨度从30-79岁，来自中国10个不同的地区。其中，有将近42万人从未有过癌症、心血管疾病或糖尿病 ………………………………