中国到底哪里的牛肉最好吃？

从北到南的牛肉究竟被探索出了多少种地道风味？来一块？图/soogif本文为微信公众号“地道风物”（ID：didaofengwu）授权转载。“地道风物”是来自《中国国家地理》旗下的原创内容公众号，这里汇聚了一群热爱山川美食的人，立志于“寻访最佳物产、捕捉匠心民艺、分享最本真的生活方式。”中国人的传统餐桌上，猪肉、鸡肉、鱼肉是绝对的肉食“霸主”，却鲜少有牛肉的一席之地。甚至在不少朝代，偷偷杀牛吃肉，还会被抓进大牢，轻则杖斥，重则流放。所以在《水浒传》等小说中，吃牛肉喝白酒的，几乎都不是什么“善茬”。在《水浒传》里，武松打虎之前，先来了两斤牛肉。 图/央视版《水浒传》当然，这样的明令禁止，并非是牛肉不好吃，反而是太好吃了！ ………………………………