专栏名称: 云无心是我
食品工程博士,食品行业资深研发人员,《吃的真相》系列文集作者。本公号主要发布与食品有关的科普,并向食品企业提供技术咨询与服务。
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推荐一款“有点贵,但挺值”的菜板

云无心是我  · 公众号  · 美食  · 2021-07-10 13:32
之前推介OOU黑刀的时候,有网友问“菜板也很重要,有没有推荐的?”从食品安全的角度,菜板是所有厨具中最需要注意的。这个品牌还真的有一款升级的,要了一个来亲测体验。PP塑料面市场上的菜板很多,有价格很贵的,也有价格很便宜的。最常见最传统的菜板是竹木制作的,硬度低,容易开裂,久用之后刀痕累累,食物残渣容易留在在菜板里,难以清除。时间长了之后,很容易长菌长霉。还有一些拼接竹木,硬度上有了很大提高。不过需要用到胶水粘接,如果厂家不那么靠谱,可能存在甲醛超标,也就很不让人放心了。一个菜板的好坏,可以从以下几点去考虑:1、 能支持生熟分离2、 容易易清洁,容易晾干3、 材质软硬适中,切菜手感好4、 不易发霉5、 能切、能 ………………………………

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