文/吴少如（原创）
七夕节就要到来，朋友们，你们准备好了吗？
生活需要仪式感，每个节日，我们都要带着满满的祝福和期待，和心爱的人一起有仪式感地度过。在每分每秒地等待中，我们心情激动，兴奋；在大快朵颐中，我们幸福感爆棚；在云淡风轻的日子里，我们回忆起过往的每个纪念日，内心是如此丰盈和愉悦。
这个七夕节，我们无肉不欢。
1、竹笋酿肉糜
食材：竹笋、香菇、胡萝卜、肥瘦相间的猪肉剁成的肉糜、盐、胡椒粉、鸡精、蒜瓣
步骤：把竹笋洗净，切成一节一节，厚度大概3厘米左右，中间的笋肉挖出。把挖出的笋肉切成丝。全部放入开水中煮5分钟，然后捞出，冲下凉水，装盘备用。
把胡萝卜洗净，去皮，切成粒。事先把香菇放入清水中泡软，然后取出，切成粒。把蒜瓣、胡萝卜粒、香菇粒放入热锅中爆香后，再和肉糜混合，放点盐、胡椒粉搅拌均匀。
把搅拌好的肉糜捏成丸子形状，放入笋节中。再把笋丝撒上去。
放入蒸锅中蒸8分钟，即可出锅享用。
笋香清新，香菇肉糜粉糯而不肥腻，很适合夏季食用。
2、白灼鱿鱼圈
食材：新鲜鱿鱼、生姜、生菜、
步骤：新鲜的鱿鱼肉质肥厚鲜美，白灼的话，可以最大程度的保留食材的原汁原味。把鱿鱼的肚子冲洗干净，不要切开肚子。直接把整个切成一个一个圈圈。
烧锅清水，放点生姜片进去，把洗净的生菜涮一下，铺在盘里。把鱿鱼圈放入锅中煮一下，5分钟后就可以捞出，放在生菜上面。
吃的时候，蘸点酱油，或者蘸点芥末即可。肉质肥厚多汁，味道特别鲜美。
3、水煮白贝
食材：白贝、生姜、藤椒、八角、桂皮、盐、鸡精、蒜瓣、干辣椒、小米辣
步骤：把白贝放入清水中浸泡，使其把沙吐净。把生姜切成片。
热锅热油，把生姜片、八角、桂皮、蒜瓣放入锅中爆香，然后放入高汤煮沸，放一大把藤椒进去锅内，继续中火煮上10分钟。放入盐调味，把处理干净的白贝倒进去锅内，盖上锅盖。
等白贝全部张开后，出锅装盘。
把小米辣、干辣椒、蒜瓣放入热锅中爆香，然后加上香菜末、葱末，鸡精，一起泼在白贝上面。
水煮白贝就制作成功了。麻辣鲜香，刺激着你的味蕾，让你停不下口。
4、椒盐鸭嘴鱼
食材：鸭嘴鱼、椒盐粉、生姜、胡椒粉、盐、鸡精、生粉、蛋液
步骤：取用鸭嘴鱼的鱼头、鱼骨，剩余的鱼肉片等会来做汤。
把生姜丝、胡椒粉、盐和鸭嘴鱼一起腌制一下。
然后把腌制好的鱼头鱼骨等蘸上生粉，再滚一下蛋液。然后放入热锅中热油炸熟。
捞出装盘，撒上椒盐粉。
鸭嘴鱼全身都可以吃，全身的骨头都是脆骨，软而脆，非常特别。
5、烤荷叶鸡
这些年，窑鸡很火，可是在家可以制作出窑鸡的味道吗？可以。我们来试试。
买来一只土鸡，洗净后，我们往鸡肚子里塞一些食材。现在是秋季，板栗上市，我们可以把剥去皮的板栗塞进去，还可以塞些香菇、八角、桂皮、花椒粒、生姜片。然后用一片干荷叶包裹起来。送入电烤箱，设置200度，大概20分钟，就可以了。
把凉了的荷叶拆开，把鸡肚子里的食材掏出来。然后手撕鸡肉，吃板栗，大快朵颐，淋漓畅快，一点不输外面的窑鸡。
6、冬菜蒸鲈鱼
食材：冬菜、鲈鱼、生姜、
步骤：冬菜，一种潮汕常见的腌制菜。把鲈鱼洗净，划花，把生姜丝、冬菜薄薄地铺在鲈鱼的身上。
冬菜本身就是盐分多的，所以不用再放盐。
放入蒸锅中蒸10分钟，即可出锅。
这道清蒸鲈鱼，由于采用的是冬菜，所以有淡淡的冬菜香味，鲈鱼的肉质吃起来更鲜。
7、油焖黄鳝
食材：小米辣、生姜丝、黄鳝、胡椒粉、鸡精、盐、蒜瓣、洋葱丝
步骤：把黄鳝切成段，稍微和盐、料酒腌制一下。
热锅，热油，把蒜瓣、小米辣、生姜丝爆香，把黄鳝段放入一起爆炒，然后放入胡椒粉，洋葱丝，辣椒油一起焖5分钟，放盐。鸡精调味，即可出锅。
黄鳝肉质肥美，滑嫩，香辣爽口。
8、鸭嘴鱼竹荪汤
食材：鸭嘴鱼、竹荪、生姜
步骤：事先把竹荪的头部剪去，然后放入清水中浸泡30分钟，捞出。放入高汤中中火炖煮。
放入生姜丝，把处理干净的鸭嘴鱼肉片放入锅中，煮沸后，放入盐、鸡精调味即可。
鱼肉肉质白嫩鲜甜，汤色洁白，口感清淡鲜美。
