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最新研究:每天多摄入一份红肉/加工肉类,患心血管疾病风险增加22%

生物谷  · 公众号  ·  · 2022-10-02 19:58
无肉不欢的朋友们是不是还在想念生鱼片和三分熟的牛排呀,国庆节马上就要到了,又可以出去吃吃喝喝啦,我们都知道吃肉能给我们带来快乐,但是,也会加肠胃的负担呢。最近很流行的减肥小妙招—少吃主食,多吃肉,这样对身体真的好吗?来跟我一起来寻找答案吧!近日,在Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology 杂志刊登的一项研究,报道了未加工的红肉、加工肉、鱼、家禽和鸡蛋等其他动物源食品(ASFs)与动脉粥样硬化性心血管疾病(ASCVD) 的潜在联系机制,并分析了ASFs经过肠道微生物的产生的三甲胺 N-氧化物、其L-肉碱衍生中间体γ-丁基甜菜碱和巴豆甜菜碱在ASCVD风险途径的潜在作用。研究者基于3,931名来自65岁以上的美国社区队列的参与者,对其ASCVD(心肌梗死、致命冠心病、中风、其他动脉粥样硬化性死亡)的发生经过了12.5年的随访,在一段



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