传奇米其林三星餐厅被降星 但这丝毫无损它的荣光

主要观点总结

本文主要描述了作者在保罗博古斯的餐厅L’Auberge du Pont de Collonges的用餐经历，包括餐厅的氛围、菜品、服务以及作者对于美食的感悟。

关键观点总结

关键观点1: 餐厅氛围与美食体验

保罗博古斯的餐厅如同美食圣殿，温馨而怀旧，服务贴心浪漫。作者在此享用了一顿丰盛的法餐，包括南瓜汤、龙虾冷盘、黑松露酥皮汤、红鲻鱼等经典菜品，感受了传统法餐的魅力。

关键观点2: 菜品的历史背景与故事

介绍了餐厅的一些特色菜品的历史背景，如黑松露酥皮汤是保罗博古斯为总统晚宴创作的菜肴，后来以法国总统命名，成为全球法餐经典单品。布雷斯鸡是餐厅的另一道招牌菜，作者对其进行了品尝并分享了感受。

关键观点3: 餐厅的荣誉与变迁

保罗博古斯的餐厅连续55年保持米其林三星荣誉，但在保罗博古斯过世后被降为二星。尽管如此，全世界的美食爱好者依然来此朝圣，博古斯烹饪大赛依然是世界顶级厨师的梦想。

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