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原标题：温州老板统治欧洲日料店，不卖皮鞋改捏寿司了？ 在欧洲，几乎所有的日料店都是中国人开的，更准确的说，是温州人开的。 意大利超过70%的寿司店挂着日语招牌，背后站着的却是温州老板；法国Google map备受好评的正宗日料店们，在后厨流水线上奋力捏寿司的，许多都是青田师傅。 当英国小伙在“江户川”日料店，用筷子颤巍巍夹起“和风小笼包”时，他不会想到这玩意儿其实是温州老板把灌汤包塞进寿司醋饭的“混血发明”。 他当然更不会想到，后厨回应服务员那句“xia dei了”，不是日语也不是塑料英语，而是温州方言——晓得了。 01 温州人，占领欧洲日料 在爱丁堡一家名叫Koyama的日料店点评页下，许多网友留下了点评“中国人开的日本料理店，很正宗。”“麻婆豆腐，很鲜美，拉面，yummy yummy。”“不用透支信用卡就能吃日料的
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