唯有美食与爱不可辜负—（一）柠檬酸辣凤爪

图图和书书 · 简书 · · 2019-08-09 14:36

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对于一个合格的吃货来说，一定要愿意进厨房，最起码自己爱吃的东西要尽量学着去做——关于这一点我觉得我是合格的。我觉得食物也是有心情的，心情好的时候做出来的东西也是特别的合胃口。

这样的天气，凉拌菜最合适不过了，酸酸辣辣的连手指头都不想放过，做法也很简单，喜欢吃的就动手吧。

用料:凤爪、小米椒、大蒜、生姜、香菜、盐、生抽、陈醋、料酒、芝麻油、柠檬

做法:1、凤爪洗干净，切成两半，凉水下锅，放入姜片和适量的盐，水开煮八分钟左右，关火，放入凉开水里泡会。

2、利用煮凤爪的时间，把香菜、小米椒，大蒜洗净切碎备用

3、把切好的配料放入碗里，加入适量的陈醋、料酒、生抽，搅拌均匀，然后试下味道合不合适

4、把沥好水的凤爪倒入调好的碗里，滴几滴芝麻油，搅拌一下，铺上柠檬片，盖上保鲜膜放冰箱冷藏几个小时，然后就可以开吃了

注:调料都是根据自己口味适量增减；没有凉开水的可以用冰矿泉水代替，凤爪皮会更脆；家里有百香果的可以加点，口感更丰富；最好是晚上做，第二天吃，更入味。

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