洛阳水席，就是件皇帝的新衣

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洛阳水席，一个让食客们心照不宣相视一笑的名字。 号称千年历史、传统老菜，袁天罡、武则天、慈禧太后的故事让人肃然起敬；吃的过程讲究很多、彩头也很多，烹饪手法叫水到渠成、上菜过程叫行云流水、吃饭环境叫上善若水、宴席排面叫万水千山。 但华丽的瓶子里装的是什么呢？切成细丝，伪装成燕窝的白萝卜；粉条合面油炸，伪装成肉丸子泡在酸辣汤里；红薯粉搓成粗条，用一丁点肉末调味，伪装成海参；勾了浓芡，吃着顶肚子的面条…… 怎么看都不像是宫廷官宴，倒像是中原穷苦百姓操办红白喜事，素菜荤做、大锅出品的流水席。 点击下方名片，关注 【食味艺文志】 ，并回复 “洛阳” ，可阅读起底洛阳水席历史的文章《洛阳水席荒诞录》～ 东北的传统正宗美食，永远是一个等不到的戈多。 不管东北的网友对“小时候的味道”描述 ………………………………