再牛的博物学家，也不敢轻易踏入云南菜市场

民以食为天。任何时候，食物都是必需品，在果腹的同时还能给人们带来味蕾上的享受。万千食材经巧妙组合，再配以各种奇特的烹饪方式，最后形成人们舌尖上的一缕缕醉人芬芳。食材的多样性最能体现在菜市场上。而提到菜市场，自然不能忽略多彩的云南。云南果蔬市场上还算常规的种类。｜Daderot / wikimedia；Rod Waddington / flickr野菜是云南春季菜市场的主力军。云南人喜食酸辣，一些拥有酸辣味的食物就非常受欢迎；与此同时，当地一些少数民族又尤其喜欢“苦味”，所以一些苦涩的食物也常见于云南菜场。尽管云南的野生菌名声在外，但春季菜品的丰富度，一点也不输雨季的野生菌。无论是盈满的果、丰满的花还是饱满的芽，云南人都想把春天的气息带到菜市场。文中提到的食材大多可以在市场上持续到六七月。六月的新面孔，可能就是一些 ………………………………