美食|茄子这10种做法，超好吃，还简单

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　 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。 茄子具有保护心血管、抗坏血病 ， 防治坏血病及促进伤品愈合的功效； 并且含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 哇！原来茄子这么有价值 ， 那么茄子该怎么做呢？ 今天小编给大家带来茄子的10种做法！ 一、酱醋蒸茄子 材料： 茄子400克 做法： 1. 摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味；  2. 挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟；  3. 整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁（酱油、辣椒油、米 ………………………………