这种菜越冷越嫩，助消化又清肠道！

主要观点总结

文章介绍了雪里蕻的特点、功效、腌制方法以及一种家常做法。雪里蕻是一种在冬季生长的蔬菜，常被做成腌菜或菜干，具有补元阳、利肺豁痰等功效。文章还提供了腌制雪里蕻的具体步骤和注意事项，以及雪菜豆腐疙瘩汤的家常做法。

关键观点总结

关键观点1: 雪里蕻的特点和功效

雪里蕻是一种在冬季生长的蔬菜，因其能在恶劣环境下生长而备受推崇。它被认为具有补元阳、利肺豁痰、开胃消食等功效。

关键观点2: 雪里蕻的腌制方法

腌制雪里蕻需要先将蔬菜洗净后撒盐腌制1小时，然后按一层盐一层雪里蕻的顺序放入腌菜缸中，最后压上石头并盖上盖子腌制20天以上。

关键观点3: 雪里蕻的家常做法

文章介绍了一种雪菜豆腐疙瘩汤的家常做法，包括将纸杯捏成鸭嘴状倒入面粉搅拌成疙瘩，炒制雪菜和虾皮，然后加入热水、北豆腐块和调料，最后加入疙瘩和蛋液，拌匀即可。