“最脏水果”第一名，小心一口就中招！夏天很多人都爱吃

主要观点总结

街边果切存在安全风险，可能导致肠胃不适和其他健康问题。

关键观点总结

关键观点1: 霉变水果滥竽充数，即便是削掉变质部分也不能排除污染风险。

霉变水果中的微生物和真菌毒素可能导致食物中毒，包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等致病性微生物，需整个丢弃。

关键观点2: 加工街边果切的卫生情况堪忧。

不清洁的手、不削皮的水果、不卫生的刀具和砧板以及飞沫污染等都可能增加食物被污染的风险。

关键观点3: 街边果切的制作和存放时间不明确。

鲜切水果在贮藏时间和温度的影响下，细菌数量会增多，食物中毒风险也随之增高。