专栏名称: 津味儿杂谈
三会海口直沽寨,九河下梢算盘城。七十二沽遍帆影,一百八杵响钟声。东连沧海南江淮,西引太行北戍京。五方杂处群英会,三教九流在其中。吃尽穿绝天津卫,哏都故事数不清。永乐大帝封此地,所以找乐是民风。
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[原创]津味儿杂谈:巧设圈套卖缺宝

津味儿杂谈  · 公众号  · 2018-12-21 23:05

便宜揍似当

自古奸商骗术高,
黄土变金巧设套。
天上从不掉馅饼,
勿贪便宜迷心窍。

估衣街山西会馆
估衣街上鱼龙舞春灯还我少年心

估衣街,一里长,裘皮店,绸缎庄。旧衣花上几个子儿,皮衣只需八块洋。瑞蚨祥,谦祥益,都在北方响当当。喜事来买好绸缎,白事买走寿衣裳。鸟市儿对着官银号,不来鸟市不知道,蛐蛐、蝈蝈、鸽子、鸟。茶汤、锅巴、枣切糕。戏院茶楼有几座,停船就往这里跑。

喝了海河水揍似天津人

埃里克1902年出生于天津,中文名李爱锐。1924年在巴黎奥运会打破400米跑的世界纪录获得金牌,赛后他拒绝英国多家企业邀请,做出了一个惊人的决定,回到了他的出生地天津,从事教育事业。1925年受英租界工部局邀请,参与了对民园体育场的改造设计。1943年不幸被日军俘虏,送往山东潍坊集中营。1945年2月在集中营病逝。


糖果子(糖皮儿)

天津早点油大的多,估计也是和码头文化有关,炸个糖皮儿来碗浆子就饱了。您看:碳水化合物、油、糖分、蛋白质、全有了。浆子里再捏点儿盐,干活都不怕出汗了。

儿时的高科技,

小绳拽来拽去叮叮当当,

蹦蹦哒哒,

还就玩不腻。










原华俄道胜银行

位于解放北路121号,此行是由法国和俄国银行发起成立,总行在圣彼得堡,天津分行1896年开业,以发行的卢布为主要交易筹码,进行投机买卖,代办中国各种税款,此建筑建于1900年。

牌市儿

天津牌摊儿是一景,就和你去成都看见马路边玩麻将一个道理。牌市儿藏龙卧虎,可不都是闲人,五行八作三教九流。真碰见脑袋大的你还就碰不了。不过坐在牌桌儿上,还是牌和技术说话。一个一个话茬子都能把说相声的骂跑了,姐俩脱裤:对8(扒)、河北大街:三条10(石)、嚯~你介秋后的蚂蚱:还一对一对哒?……记得小时候还学过暗语:毙、有、好、我、来、问、跟、随。对应的是:J、Q、K、A、2、3、大小鬼。哈哈,都是学问……本图摄影师:WOOTON無同吴同


津味儿老菜

华洋里脊

主料:羊里脊肉四两。

调料:香油二斤耗一两、花椒油三钱、料酒三钱、醋六钱、白糖一两、酱油六钱、葱丝、姜丝、蒜片各五分、高汤一两、水淀粉八钱、蛋清一个。

刀工:将羊里脊肉切成八分长、四分宽、三分厚的长方块,两面契小象眼花刀。

烹制:1.将里脊肉放碗内,打蛋清,加水淀粉(四钱)抓好。2.坐勺,打香油,用热勺温油,把羊肉一块一块下勺,炸脆,外呈金黄色控出。3.勺内留底油,葱、姜丝、蒜片炝勺,烹料酒、醋、酱油、打高汤、放白糖、挂芡(淀粉四钱)、淋花椒油、下羊里脊、抖勺盛盘。

特色:外焦里嫩、酸甜咸口、酒菜。

注:此菜把里脊切丁即为华洋里脊丁。

我爱天津卫
健身运动

我个人感觉,腹肌最好每天都做,各种动作

小常识

轮换,减肚子最好是跑前先做一刻钟腹部训练。



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