面包“刺客”，年轻人抢着买

主要观点总结

本文介绍了年轻人对手作面包的抢购热潮，手作面包因独特的口感和情绪价值受到追捧。不同手作面包之间也形成了粉丝圈。文章介绍了手作面包的现状和未来发展前景，提到手作面包最终走向品牌化、规模化。

关键观点总结

关键观点1: 年轻人对手作面包的抢购现象

年轻人为了吃到独特的手作面包，不惜排队等待甚至跨省购买。手作面包因其独特的口感和提供的情绪价值受到追捧。

关键观点2: 手作面包的流行引发的粉丝圈现象

不同手作面包之间也形成了自己的粉丝圈，手作面包爱好者会关注店铺的动态，对喜欢的店铺产生忠诚度。

关键观点3: 手作面包的现状和未来发展前景

手作面包市场竞争激烈，但仍有发展空间。未来烘焙店的趋势是区域连锁为主，手作面包最终会走向品牌化、规模化。

文章预览

月薪2万，吃不起三四十元一条的吐司，随手抄起一个欧包，发现比肩上的帆布包还贵，在一片“面包刺客”的吐槽声中，年轻人却在高价抢购手作面包，甚至要提前半年抢购。冬天下单，夏天才能吃到，有人购买了3台冰箱囤货。不同的手作面包之间，甚至形成了自己的“粉圈”。 手作面包卷配料、卷独特性；网红连锁面包店也在卷创意卷颜值；盒马推出的16块9一片的欧包则主打“比利时进口酸面团，48小时慢发酵”。 面包这行也是卷起来了，正成为一个不仅提供饱腹功能，也承载情绪价值的生意。无论是手作面包、连锁面包还是商超面包，都席卷在烘焙这条翻滚着热钱的赛道中，寻找更合适的生存之道。 文 |  宋春光 编辑 |  张轻松 运营 |  芋头 面包刺客，谁在抢购 白领周琪在下班回家的路上收到了“开团提醒”。   临近晚上8点，周琪停下脚 ………………………………