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老板,来碗阳春面!关于它的7个秘密,你知道吗?

侬好上海  · 公众号  · 上海  · 2021-03-05 16:46
在中国,每个地方都有一种特色面~比如北京的杂酱面,武汉的热干面,山西的刀削面,成都的担担面,昆山的奥灶面、镇江的锅盖面等等。说到阿拉上海,就不得不提阳春面!阳春面,简单便宜。“这碗面比任何一碗面都好吃。”这是中学课本里《一碗阳春面》的原话。在上海人眼里,越简单的面条就越有讲究。关于它的7个秘密,今天小侬就为你娓娓道来~1阳春面是上海人发明的阳春面原名“清汤光面”面清水光汤没浇头,调味就是放酱油,能加点猪油不要太幸福。“阳春面”这名字,据说就是上海人发明的。一说灵感来自面价,当时每碗十文,民间称阴历十月为小阳春,于是,十文面变成阳春面。另一版本有点“高大上”,说乾隆皇帝下江南,在摊头上吃了这碗好 ………………………………

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