纯牛奶，今日起全面禁用复原乳！

主要观点总结

文章介绍了《食品安全国家标准 灭菌乳》的修订情况，该修订从9月16日起正式实施。主要变化包括禁止使用复原乳，严格限定生牛（羊）乳为原料，标识规范更加严格。文章还讨论了修订对奶业高质量发展的影响，如何区分不同类型乳制品，以及修订对灭菌乳进出口的影响。

关键观点总结

关键观点1: 修订主要变化

禁止使用复原乳，严格限定生牛（羊）乳为原料，标识规范更加严格，要求企业在产品包装上如实标注原料信息。

关键观点2: 禁用复原乳的原因

从营养角度考虑，添加了复原乳的牛奶营养成分损失更多，口感风味、营养价值也大打折扣。现在国内奶牛养殖水平提高，鲜奶产量足够，质量更安全，因此更鼓励直接使用鲜奶生产。

关键观点3: 不同类型乳制品的区别

灭菌乳是纯牛奶；巴氏乳是经过巴氏杀菌后的低温鲜牛奶；调制乳是在牛奶基础上加了其他原料的奶；复原乳是干燥后的奶粉加水复原而成的牛奶。

关键观点4: 修订对奶业和进出口的影响

此次修订对整个奶业高质量发展有深远影响，有利于提升灭菌乳产品的整体质量和品质。中国原奶核心质量指标优于欧盟标准，国产灭菌乳产品在国际竞争中将更有竞争力。