上一批“餐饮王者”，正在被时代抛弃！

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上一代餐饮“王者”已经积重难返！ 2025年已经过去4个月，又一批知名的餐饮企业陷入倒闭、门店收缩的境地。 比如昔日“韩国烤肉界扛把子”姜虎东烤肉，今年接连关闭了在成都、宁波、汕头等城市的门店，门店数从高峰期的上百家锐减到如今的30多家。 再比如曾在全国开了数百家门店的知名连锁火锅品牌，这两年尝试调整店型、下调客单价，但依然未见起色，门店数还在不断减少。 有资深餐饮人告诉红餐网，曾经风光无限的一批连锁餐饮企业如今都很焦虑，业绩不增长，想转型又困难重重。 “不管从逻辑推演，还是从实际情况，大连锁品牌必须要重构投资模型和盈利模型，否则接下来会更惨。很多企业还没意识到问题的根本所在，还在随惯性去追大投入，用实力亏钱！”豪虾传创始人蒋毅如是说道。 随着旧餐饮时代的终结，一批“吃”到时 ………………………………