甲之蜜糖乙之砒霜 鱼腥草究竟怎么了？

鱼腥草又叫折耳根，是一种分布很广泛的野菜。不过，因为它味道特殊，美食江湖中对于它的评价呈现出极端的两极化分布：爱它的人对它欲罢不能，嫌弃它的人又恨不得退避三舍。 如果光是味道上的喜好就算了，要命的是，还流传着很吓人的说法：鱼腥草含有马兜铃酸，吃了会伤害肾脏甚至致癌！ 图虫创意这可吓坏了鱼腥草的真爱粉：我的折耳根啊，究竟还能不能吃了？ 01记住马兜铃酸这个名字确实伤肾且有致癌风险 有一种肾病叫做“马兜铃酸肾病”，是由于摄入了过多的马兜铃酸，损伤肾小管上皮细胞，最终导致细胞坏死而引起的器质性病变。而且，也确实有研究发现，马兜铃酸能够诱导肿瘤的生成，具有致癌作用。[1] 这种可怕的“马兜铃酸”主要存在于马 ………………………………