中国人抢购的“春菜”，为什么突然火了？

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地球知识局 文字 | 那日苏 校对 | 朝乾   编辑 | 哈哈 每当春回大地时，大江南北的 “春菜热” 便悄然兴起。 菜市场里，摊主们将带着露水的时令鲜蔬整齐码放，叫卖声不绝入耳；年轻人在电商平台上快速下单，新鲜的香椿、荠菜、春笋， 一小时内便能送到家门口 ；直播间里，主播们热情介绍着当季的新鲜时蔬，消费者一边看直播一边点击购买，将春天的味道收入囊中…… 摊位上的菜种类多了，餐桌也要丰富起来了▼ 这些充满烟火气的春日图景，是中国人正在通过各种方式抢购“春菜”。 “春分吃春菜” 的习俗由来已久。所谓春菜，并非特指某一种蔬菜，而是对春日里破土而出的时令菜蔬的诗意统称。 岭南润泽水田中生长的嫩绿水芹、清脆爽口的西洋菜，到北国初融冻土上冒出的鲜香荠菜、清新怡人的莴笋……种类繁多的春菜跨越地域，承 ………………………………