餐饮业卷向“24小时营业”！

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本报记者 蒋政 北京报道 位于西安的袁记云饺首原地铁站店，每天晚上都会迎来一波波的客人。这家位于当地闹市区的餐饮门店，早就开始执行24小时营业。 据该品牌相关负责人透露，该门店日均夜间销售可达120单。而其在全国另外近百家进行24小时营业的门店，营业额提升较为明显。 《中国经营报》记者注意到， 伴随着餐饮业竞争加剧，以及夜经济逐渐释放活力，越来越多的消费品牌开始进行全时段营业，尝试以此获得更多订单和收入。 中国食品产业评论员朱丹蓬认为，24小时营业是消费品牌服务升级的重要表现，也是品牌之间形成差异化竞争的手段之一，亦是加强与消费者黏性的工具。在此背后，是消费场景和供应链端的迭代，这些均考验着品牌方的整体操盘能力。 “深夜食堂”频现街头 记者注意到，“蜜雪冰城24小时营业”在前段时间登 ………………………………