毒性是砒霜的 68 倍！女子吃完险丧命！很多人爱吃……

主要观点总结

本文讲述了因食用霉变花生导致黄曲霉毒素中毒的事件，并介绍了黄曲霉毒素的毒性、危害及日常生活中如何预防黄曲霉毒素的产生。文中提到黄曲霉毒素的毒性极强，耐高温，广泛存在于日常生活中，特别是在发霉的谷物和花生及坚果中。

关键观点总结

关键观点1: 王女士因食用霉变花生导致黄曲霉毒素中毒

王女士因吃了家中存放已久已霉变的花生，导致黄曲霉毒素急性中毒。类似事件并非个例，刘先生也由于食用发霉的花生而中毒。

关键观点2: 黄曲霉毒素的毒性极强

黄曲霉毒素的毒性约为砒霜的68倍，且耐高温，日常烹饪的温度无法杀灭。它广泛存在于日常生活中，特别是在发霉的谷物和花生及坚果中。

关键观点3: 如何预防黄曲霉毒素的产生

及时处理霉变食物，正确储存粮食、坚果等，注意厨具卫生，适量补充新鲜果蔬等措施可以有效预防黄曲霉毒素的产生。

文章预览

闲暇时看剧聊天，再配上些瓜子、花生， 可以说非常惬意了。 然而前不久， 福州的王女士却 因吃花生差点丢了性命， 这究竟是怎么回事？ 腹痛、腹泻、恶心…… 一查肝功能严重受损 近日， 王女士出现 腹痛、腹泻、恶心 等症状， 随即来到医院。 医生表示， 接诊时王女士的 症状与胃肠炎相似， 而查体时， 王女士 眼睛上的异常 引起了医生注意。 正如医生所料， 血液检查结果显示 王女士的转氨酶指标是正常 人的十倍， 这意味着她的肝功能受到了严重的破坏， 医生怀疑 王女士的肝脏问题由中毒引起。 最终，医生在王女士的粪便及呕吐物中 检测出黄曲霉毒素超标。原来， 王 女 士在发病前一两日吃了一包家中存放许久且已霉变的花生，最终导致其黄曲霉毒素急性中毒。 而像王女士这样， 因食用霉变花生导致中毒的事件并非个例。 今年 3 月 ………………………………