以一敌百的“调味棍”，一千年来调味料最大的变化

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味道是食物的灵魂。上下五千年，吃货们对于味道的追求孜孜不倦，中国烹饪手法的各个步骤，都在考虑着如何“入味”，尤其是对肉类产品。 一般来说，我们有两种调味肉类的方法，一种是 在肉的表层撒调料 ，另一种是 裹上调味汁进行腌制 ，然而，这两种方法都称不上是完美。 对于表层撒调味料这种方式，调味料在烹调的过程中很容易脱落，味道不能完全渗透或有所缺失。 而腌制时，味道由外向内进行渗透，耗费时间，而收效甚微。实际上，腌料几乎不能完全渗透肉质，食品科学家将这种手法称之为“被神化的腌料”。而且腌制过程当中，很容易产生对身体有害的物质。   这时，肯定会有人跳出来说，即便这些调味手法有缺陷，但这么多年过来了，大家 ………………………………