主要观点总结
本文描述了年轻人因对餐厅预制菜的不信任，开始自制预制饭菜的现象，称之为“冻门”。文章介绍了预制饭菜的两种主要形式，并讨论了自制预制菜背后的原因和争议。文章指出年轻人选择自制预制菜是因为对餐厅透明度的担忧和对健康的追求，但同时也存在营养流失和食物安全问题。最后，文章呼吁大家珍惜食物，关注健康。
关键观点总结
关键观点1: 罗永浩与西贝的争议引发话题
罗永浩指责西贝使用预制菜，而西贝自证没有使用。这一争议引发了公众对餐厅预制菜的不信任。
关键观点2: 年轻人选择自制预制饭菜（冻门）
由于餐厅预制菜的不透明和健康问题，年轻人开始自制预制饭菜，并将其冷冻保存。这分为精细预制食材和粗糙预制整锅端两种形式。
关键观点3: 自制预制饭菜的利弊讨论
文章讨论了自制预制饭菜的利弊，包括营养流失、食物安全等问题。同时，也指出了年轻人选择这种方式的原因是对健康的追求和对餐厅透明度的担忧。
关键观点4: 自制预制菜背后的心理和生活方式
自制预制菜的现象反映了年轻人对生活方式的改变和对健康的重视。这是一种批量生存主义，也是对未来不确定性的担忧。
关键观点5: 对预制菜的反思和呼吁
文章呼吁大家关注健康，珍惜食物，同时也呼吁餐厅提高透明度，保障消费者的健康权益。
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