年夜饭 | 新年新口味，泰式椰香柠檬鸡

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「用最简单的方法，做最美味的食物——小羽」 椰香柠檬鸡 东南亚很多国家都喜欢用椰浆煲汤入菜，带着椰子的清甜，也给菜带去了清新的味道，让食物从味觉口感上都体现出更多的层次。 用椰浆入荤菜，在软化肉类口感的同时，还柔和了香料的尖锐口感，带入甜味，更好的平衡整道菜的味道。这个功能性也类似奶油，牛奶和酸奶。 用椰浆做的菜实在太多，今天小羽就给大家分享一个自己最爱的，椰浆柠檬鸡。 这道菜是泰式有名的经典菜，正宗的做法是在底汤里加入南姜，香茅，芫荽，鱼露，柠檬汁，砂糖调味，待汤汁煮沸后放入撕成细丝的鸡胸和柠檬叶，最后加入辣椒、椰浆勾个香味，滚上一滚就成了。 椰浆不会很浓，比较清淡。入口就有椰子的那种清甜 ………………………………