懒人调料成千亿风口，又有火锅大牌出手了！

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46895亿餐饮市场规模，背后是超14亿的消费群体，经济环境升级，消费者需求变迁，正在推热新的餐饮形式。 本期看点： 1、疫情推热又一超千亿赛道 2、结合案例分析其底层逻辑 3、“懒人调料”未来发展风向 第  1098   期 文 | 田果 2022消费跃迁，加速新的做饭方式 人口是消费的基本盘。 从全国第七次人口普查数据来看， 家庭正在小型化 ，2020年我国的户均人口是2.62人，已跌破三口之家。其中，独居人口有9000万。 家庭越小做饭就越难，一个人更是懒得做，费时、费力，口味还不容易把握，综合成本很高，人们就更容易点外卖。 我们知道，疫情给餐饮业带来巨大冲击，原本一年12个月的堂食生意，如今可能只能做8~10月。所以疫情期间，全民都是大厨，很多年轻人都不知不觉， 在家的吃饭频次增加了，养成“在家吃饭”的习惯 。   另一 ………………………………