央视最新曝光！1斤虾仁7两冰！保水虾仁磷酸盐超标！

主要观点总结

本文报道了多家电商平台上销售的虾仁广告中出现“零添加”“零保水剂”字样，但实际上部分生产企业在加工水产品时违规超量添加保水剂磷酸盐。记者调查了尚方舟食品公司和中青海洋水产有限公司等企业，发现保水剂成为虾仁增重吸水的重要工具，且企业不按规定标注添加保水剂的信息。长期过量摄入磷酸盐可能带来健康风险。经检测，部分虾仁产品磷酸盐含量超标。

关键观点总结

关键观点1: 广告中的“零添加”“零保水剂”与实际不符

多家电商平台的虾仁广告宣称无添加保水剂，但实际情况是部分生产企业违规添加保水剂磷酸盐。

关键观点2: 保水剂被用于虾仁增重吸水

企业使用保水剂使虾仁吸收水分后体积变大，重量增加，以达到增重目的。

关键观点3: 部分企业违规超量添加保水剂

记者调查发现部分企业违规超量添加保水剂，如宝辉水产和良基冷冻食品有限公司生产的冻虾仁磷酸盐含量超标。

关键观点4: 长期摄入过量磷酸盐可能带来健康风险

长期过量摄入磷酸盐可能导致消化系统问题、钙磷比失衡、缺钙、引发心血管疾病等健康问题。

关键观点5: 企业未按规定标注保水剂信息

部分企业未按规定在包装上标注添加保水剂的信息，消费者无法得知产品是否含有保水剂。