市场监管总局发布食品掺杂掺假检验方法“揭榜挂帅”榜单

主要观点总结

市场监管总局发布了2025年食品补充检验方法“揭榜挂帅”榜单，公开征集研制单位，聚焦食品掺杂掺假物质三大检验技术难题。包括肉及肉制品、食用植物油中的掺杂掺假以及转基因成分的定量测定。此类违法行为是食品安全领域的突出问题，技术难度大，世界范围内尚未有标准检验方法。市场监管总局鼓励创新方式解决此难题，守护食品安全。

关键观点总结

关键观点1: 市场监管总局发布食品补充检验方法榜单

近日，市场监管总局面向全社会公开征集研制单位，发布了一份关于食品补充检验方法的榜单，旨在解决食品掺杂掺假物质三大检验技术难题。

关键观点2: 榜单聚焦三大检验技术难题

榜单聚焦的三大难题包括肉及肉制品中掺杂其他动物源性物质的鉴别及定量测定、食用植物油中掺杂其他油脂的鉴别及定量测定以及转基因成分的定量测定。

关键观点3: 食品掺杂掺假违法行为是突出问题和难点

食品掺杂掺假违法行为是食品安全领域的易发多发问题，广大消费者高度关注。目前存在的技术难度大，同类食品化学成分的相似性极高，生物遗传信息难以提取并检验。

关键观点4: 市场监管总局鼓励创新方式解决难题

市场监管总局将坚持以科技创新引领检验检测事业发展，探索创新“揭榜挂帅”方式，引导全社会优势资源积极参与检验方法研制，努力解决食品掺杂掺假检验技术难题。