节食仍然胖？最新研究：你天天吃的这些是罪魁祸首！

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饮食和肥胖息息相关，「 吃得多、动得少 」 导致的能量富余是大家所熟知的肥胖原因，但也有一些食物，本身不提供能量或只提供很少的能量，却有可能导致肥胖风险升高。 最新综述：味精对体重到底有没有影响？ 味精（谷氨酸钠）是我们餐桌上的常客，也是一种加工食品中的常见添加剂，可以为菜色增添 「 鲜味 」。20 世纪 90 年代至 21 世纪初的调查数据估计，西方国家每人每日的味精摄入量约为 1 g，而亚洲国家约为 2 g，个别人的摄入量能达到 10 g，而现在的味精摄入量可能比当年更高。 多年以来，味精被用于诱导动物肥胖模型以研究肥胖或其他代谢紊乱，但在实验中使用的是大剂量的味精肠外注射，而我们平时是口服少量的味精，也会导致肥胖吗？有研究发现，服用日常剂量（例如 2.5 g/d）的味精可能会损害下丘脑对食欲的调节，进而影 ………………………………