它能抗氧化、改善视力……这么吃，营养不流失！

民以食为天，生命健康和食品安全密切相关，也与良好的饮食习惯和健康的理念密切相关。但如今，有些食品虚假传言满天飞，让人难分真假。为此，人民健康网推出《一日一食》栏目，为您普及食品科学知识，揭穿食品谬论，带您吃出健康。紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，也就是我们老百姓口中常说的紫包菜。它结球紧实，色泽艳丽，是一种很受欢迎的蔬菜，也属于结球甘蓝的一个类型。那么，紫甘蓝究竟有哪些营养价值呢？下面，就一起来看看吧。甘蓝可减少多种癌症风险结球甘蓝是十字花科芸薹属甘蓝种中能形成叶球的一个变种，起源于地中海至北海沿岸，是由不结球野生甘蓝演化而来。结球甘蓝具有蔬菜的营养特点，水分含量比较高，能量低，含有 ………………………………